maandag 19 september 2011

Kip met amandel-saffraan saus



Dit recept komt oorspronkelijk uit Spanje en heet Gallina en PePitoria

1 grote (soep)kip in stukken (2-3 kg)
zout en peper
meel
5 eetlepels olijfolie
40 g geblancheerde en
gepelde amandelen
6 knoflooktenen
2 sneetjes brood (50 g), zonder korst
1 fijngesneden ui
1 kruidnagel
10 peperkorrels
1/2 theelepel saffraandraadjes
1 theelepel zout
1 eetlepel fijngehakte peterselie
140 ml droge sherry of witte wijn
250 ml kippenbouillon
1 laurierblad
2 hardgekookte dooiers
1 eetlepel amandelsnippers, goudbruin gebakken in een beetje olijfolie
gebakken broodstukjes

Bestrooi de stukken kip met zout en peper en haal ze door het meel. Verwarm de olie in een steelpan en bak de amandelen, 4 hele knoflooktenen en de sneetjes brood tot deze goudbruin zijn en schep ze uit de olie. Bak in dezelfde olie de stukken kip langzaam aan beide kanten gaar en voeg de fijngesneden ui toe. Haal de kip eruit en plaats in een vuurvaste pan. Stamp de kruidnagel, peperkorrels en saffraandraadjes met het zout fijn in een vijzel. Meng dit met de gebakken knoflook, amandelen en brood, en de 2 overgebleven rauwe knoflooktenen(dit kan in een mixer of keukenmachine gedaan worden). Voeg als laatste de peterselie toe. Verdun dit mengsel met een deel van de wijn of sherry en voeg het bij de stukken kip. Voeg de resterende wijn en bouillon toe, breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de kip heel langzaam gaar sudderen (1 á 2 uur, afhankelijk van de maat van de kip). Stamp de dooiers met een beetje water fijn en meng dit door de kip om de saus te binden. Serveer de kip en bestrooi deze met de geroosterde amandelsnippers en gebakken brood.

Aubergine uit de pot



Erg leuk als voorgerecht of, met een soep en salade erbij, voldoende als een hele maaltijd. Het is eigenlijk heel simpel: 1 grote aubergine (of 2 kleintjes) in blokjes, bakken in olie tezamen met een gesnipperde ui een een grote in stukken gesneden tomaat. 1 of 2 teentjes knoflook erdoor, kruiden naar smaak (chilivlokken!), handvol peterselie of koriander erdoor én een blik uitgelekte kikkererwten. Vervolgens het geheel in ovenvaste potjes doen, afdekken met een vel bladerdeeg (vel voor hartige taart kan ook), wat eigeel erop, semsamzaadjes en dan in de oven (180, voorverwarmd), tot het kapje mooi bruin is.

Auberginetaart



Het is wel wat werk om het te maken, maar wel zo lekker dat het de moeite waard is. Auberginetaart met mozzarella en parmezaan. Het lijkt een beetje op een parmigiano zonder tomaat. Deze taart is zowel koud als warm erg lekker. Ook voor de volgende dag zijn eventuele restjes ook heel lekker als lunch op kantoor.

1,5 kilo aubergines, geschild en in plakken van ca 1/2 cm dik
olijfolie voor het bestrijken van de aubergines
1 el verse oreganoblaadjes
300 gram geraspte mozzarella (die kleine balletjes kun je best ok raspen, zo'n grote bol gaat minder makkelijk - en het smelt toch dus dat zou zonde zijn van je buffelmozzarella)
120 gr parmezaan, versgeraspt

Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze 20 minuten uitlekken. Dat kan heel handig in je vergiet: steeds een laag aubergine, dan zout, en dan weer een laag.
Spoel ze even af (anders is je taart zo zout), dep droog en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Leg de plakken op schone theedoeken, steeds een laag op een theedoek en dan een nieuwe erbovenop. Verhit de grillplaat en grill alle plakken aubergine (kan ook in de koekenpan). Meng de oregano met de mozzarella.

Bekleed een bakvorm met bakpapier, en leg onderop een laag aubergine. Strooi er mozzarella overheen en een laag parmezaan. Dan weer aubergine en zo om en om totdat de laaste laag aubergine is. Druk de taart een beetje aan. Bak ca 30 minuten in een voorverwarmde oven op ca 200 graden.

Risotto met zeevruchten



Het lijkt een beetje op paella, maar ook weer niet: risotto met zeevruchten. Het recept is een variant op een recept uit de Delicious.

Nodig (voor 2 personen):
150 ml droge witte wijn
300 gram mosselen
1 l visbouillon
1/4 tl saffraandraadjes
20 gr boter
2 el olijfolie
250 gram rauwe garnalen
3 inktvissen (bij de toko te koop diepgevroren), schoongemaakt en in ringen
1/2 ui, fijngehakt
1 teen knoflook, fijngehakt
200 gr risottorijst
100 ml passata (tomaten)
gehakte peterselie

Breng de bouillon aan de kook en zet daarna het vuur laag. Breng de wijn in een flinke pan aan de kook. Doe de mosselen in de pan, deksel erop en kook ca 3 minuten. Schud af en toe de pan. Schep de mosselen uit het vocht en gooi de mosselen weg die niet open zijn gegaan. Doe het vocht bij de bouillon en doe daar een paar draadjes saffraan bij, haal de mosselen uit de schelp en zet ze apart.
Verwarm de helft van de boter en olijfolie in de pan en bak de garnalen een paar minuten totdat ze roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart. Doe nu de inktvisringen in de pan en bak ze tot ze niet meer doorschijnend zijn. Haal dan ook de ringen eruit en leg ze apart. (Dat kan natuurlijk best allemaal op hetzelfde bord.)

Zet het vuur laag en verwarm de rest van de boter en de olie. Bak de ui glazig, en voeg dan de rijst en de knoflook toe. Bak de rijst een paar minuten totdat alle rijst bedekt is met een laagje olie en voeg dan de eerste schep bouillon toe. Dat bakken van de rijst is volgens mij een cruciaal punt in het maken van risotto, je moet het niet te lang en niet te kort doen. Als je het glanzende laagje ziet, moet je nog eventjes doorbakken.

Blijf roeren en voeg steeds een nieuwe schep bouillon toe als de vorige is opgenomen. De risotto is klaar als de rijst zacht is, maar de kern van de rijst nog een beetje bite heeft.
Voeg als de risotto bijna klaar is de zeevruchten, passata en peterselie toe en warm alles nog even door

zondag 18 september 2011

Bulgur met walnoten en geitenkaas



• Bulgur 150 gr
• 1 rode ui
• 3 tomaten
• 1 handvol verse peterselie
• 1 citroen
• 125 gram geitenkaas
• 50 gram walnoten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing

Stop de bulgur in een kookpan en giet er water overheen. De bulgur moet 3 – 4 cm onderwater staan. Breng het water aan de kook en zet het vuur lager. Laat 10 minuten zachtjes koken. Giet de bulgur af met een zeef. Laat een paar minuten drogen. Pel de ui en snij in ringen. Was de tomaten en verwijder het zaad. Snij de tomaten in kleine blokjes en snij de peterselie fijn. Meng de ui, tomaten en peterselie in een grote kom.
Rasp de schil van de citroen en voeg toe aan het uimengsel. Voeg twee eetlepels van het citroensap toe. Rooster de walnoten in een bakpan zonder boter of olie totdat ze bruin beginnen te kleuren. Meng de bulgur met het uimengsel. Verkruimel vervolgens de geitenkaas over de tabouleh. Verdeel de walnoten over de salade. Besprenkel als laatste de salade met de olijfolie en de honing

Geroosterde pompoen met linzen en geitenkaas




Voor 6 personen
• 3 (of flespompoen) Butternut pompoenen
• 150 gram blonde linzen
• 3 rode uien
• 3 teentjes knoflook
• 225 gram, zacht geitenkaas
• 3 theelepels komijnzaad
• 3 theelepels gemalen komijn
• 3 theelepels kaneel
• 1,5 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepels cayenne peper
• 3 eetlepels verse peterselie
• 4 eetlepels Olijfolie
• 1 citroen
• 1 granaatappel
• 300 ml heet water
• Zout en peper naar smaak

Verwarm de oven voor op 190 graden

Was de pompoenen goed. Snij ze horizontaal door de helft. Gebruik een lepel om de zaden eruit te halen. Leg de zaden in een bak met water, leg de pompoenhelften in een ovenschaal met de schil naar beneden en besprenkel met een eetlepel olijfolie. Rooster de pompoen voor 40 minuten in de oven of totdat het vruchtvlees zacht is. Haal uit de oven en laat even afkoelen. Laat de oven op 190 graden staan. Was de linzen en kook ze in 30 minuten beetgaar (of volg de instructies op de verpakking). Gebruik een lepel om het vruchtvlees uit de pompoen te scheppen. Laat 1 cm tussen de rand en de binnenkant. Snij in stukjes en zet apart.

Snij de ui en knoflook in stukjes. Verhit de overige olie in een pan en bak de ui en knoflook voor ongeveer 10 minuten. Voeg het komijnzaad, de gemalen komijn, kaneel, paprikapoeder en cayenne peper toe. Roerbak voor 1 minuut. Voeg de gekookte linzen toe, samen met de pompoenstukjes en het hete water. Laat ongeveer 8 minuten zachtjes sudderen. Haal het vruchtvlees van de pompoenpitten af en dep ze droog met keukenpapier. Verhit een bakpan zonder boter of olie en rooster de pitten 3 – 5 minuten op hoog vuur. Bestrooi met zeezout. Verbrokkel de geitenkaas en hak de peterselie fijn.

Halveer de granaatappel en sla met een houten lepel op de schil, de zaden vallen er dan uit. Je kunt ze ook in een bak met water leggen en de zaden losmaken met je hand. Pers de citroen uit. Meng de geitenkaas, pompoenpitten, peterselie en citroensap met het linzenmengsel. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel het linzenmengsel over de pompoenhelften. Bak nog 10 – 15 minuten in de voorverwarmde oven. Besprenkel met de granaatappel en serveer.

bron: yummiinmytummy

zaterdag 17 september 2011

Gekruide aardappelen - Batata harras



Dit aardappelgerecht uit Libanon is intens smaakvol en totaal anders dan een typische aardappel gerecht. Het recept is aangepast van "het nieuwe boek van het Midden-Oosten Food" van Claudia Roden

5-7 rode aardappelen in stukken gesneden
1 / 2 theelepel. Rode Cayenne Pepper
4 teentjes knoflook, fijngesneden
vers gemalen peper naar smaak
1 1 / 4 theelepel. Zout (naar smaak aan te passen)
1/8-1/4 kopje olijfolie
sap van een halve citroen
1 / 2 kop van fijn gehakte koriander

Leg aardappelen op een bakplaat bedekt met ingevet aluminiumfolie. Bak in de oven tot ze gaar en licht krokant aan de buitenkant, ongeveer 30 minuten op 400 graden Fahrenheit.

Wanneer de aardappelen ongeveer vijf minuten over, voeg de olie, knoflook, zout, peper, olijfolie, citroensap en cayennepeper in een grote koekenpan. Kook op laag tot de knoflook gaar is, voeg de koriander en goed door elkaar mengen. Voeg tenslotte de aardappelen in de pan en combineer ze. Dien meteen op.

Aubergine uit de oven



• 4 aubergines
• 8 el olijfolie
• 2 tl gedroogde tijm
• 1 pak notenrijst (275 g)
• 1/2 bakje amandelschaafsel (a 55 g)
• 1 bakje munt (15 g), alleen de blaadjes
• 1 teentje knoflook, geperst
• 300 g Griekse yoghurt (beker 500 g)

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aubergines mét steeltje in de lengte. Maak kruislings inkepingen in het vruchtvlees maar laat de schil heel. Leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met 5 el olie en bestrooi met de tijm, peper en zout. Rooster ca. 40 min. in de oven. Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan zonder boter of olie in 3 min. goudbruin. Pureer de munt en de rest van de olie met de staafmixer. Meng de knoflook door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout. Schep de yoghurt op de aubergines. Bestrooi met amandelschaafsel en besprenkel met muntolie. Serveer met de rijst.

bron: ah

Spinazietaart met geitenkaas en hazelnoten


• 1 bakje hazelnoten (95 g)
• 1 citroen, schoongeboend
• 1 bakje platte peterselie (20 g)
• 5 eieren
• 300 g geitenkaas (Bettine Blanc), verkruimeld
• 50 g cheddar (of oude Goudse kaas), geraspt
• 8 el olijfolie
• 15 g boter
• 1 zak spinazie (400 g)
• 12 vellen filodeeg (diepvries), ontdooid in de verpakking
• snufje cayennepeper
• 1 tl nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Schud af en toe om. Rasp de gele schil van de citroen. Snijd de peterselie fijn, houd 1 el apart. Meng de hazelnoten, citroenrasp, eieren, geitenkaas, cheddar, peterselie en 2 el olie. Verhit 2 el olie en de boter in een koekenpan. Voeg een portie spinazie toe en roer tot de blaadjes slinken. Herhaal tot alle spinazie geslonken is. Bestrijk een vel bakpapier van ca. 50 cm met wat olie. Maak er een prop van, vouw het weer uit en leg het plat op het werkvlak. Leg er 4 vellen filodeeg in een rechthoek op, laat de deegranden elkaar iets overlappen. Bestrijk met wat olie en bestrooi met peper, zout en cayennepeper. Herhaal 2 keer, zodat u 3 lagen deeg krijgt. Doe de spinazie en de nootmuskaat bij het eimengsel. Leg het bakpapier met deeg voorzichtig in de pan of quichevorm, de randen deeg net eroverheen. Druk goed aan tegen de zijkant. Verdeel het eimengsel erover en vouw de overhangende deegrandjes losjes over het mengsel. Bak de taart ca. 20 min. in de oven. Bestrooi met de rest van de peterselie.

bron: ah

dinsdag 13 september 2011

Kiptajine met olijven




1 stevige braadkip

2 bosjes platte peterselie
3 teentjes knoflook
2 uien
zwarte peper en zout
2 theelepels gemberpoeder
2 eetlepels oliefolie
0.25 dopje saffraandraadjes
1 gekonfijte citroen (zoute citroen)
120 g groene olijven


Verdeel de kip in stukken. Hak peterselie, knoflook en ui fijn en strooi over de kip. Kruid met peper, zout en gember en wentel de kip door een scheutje olie. Schik de kipdelen in een tajine en zet ze zonder deksel op laag vuur. Laat mooi kleuren, draai de kip af en toe om. Voeg saffraan en een glas water toe en dek de tajine af. Laat zachtjes verder garen gedurende 25 tot 30 min. Snij de gekonfijte citroen in reepjes. Voeg de laatste 5 min de olijven en de citroen toe en warm nog even door. Serveer de tajine met Marokkaans brood.

maandag 12 september 2011

Pilav `Quabili`



Deze pilav kan zowel met kip als met lamsvlees worden gemaakt, met of zonder rozijnen, maar er moeten in elk geval wortelen in zitten. Benodigdheden Voor 4-6 personen:


500 g langkorrelige rijst, bij voorkeur basmatirijst
3-4 eetlepels olijfolie
1 grote ui, geraspt of fijngesnipperd
ca. 750 g lamsvlees, in blokjes gesneden, of 1 kip in 8-10 stukken verdeeld
1/4 liter water en later meer
zout en peper
100 g rozijnen
desgewenst – 2-3 grote wortelen, in reepjes gesneden of grof geraspt
2 eetlepels komijnpoeder
1/3 theelepel saffraanpoeder, desgewenst

Was de rijst een paar keer en laat 30 minuten tot 2 uur in koud water weken. Verhit de olie in een vuurvaste pan en fruit de ui 3 minuten regelmatig omscheppend. Voeg het lamsvlees of de kip toe en laat het 2-3 minuten aanbraden. Voeg het water en wat zout en peper toe. Breng alles aan de kook en laat met het deksel op de pan 35-40 minuten zachtjes koken tot het vlees gaar is. Giet de bouillon van het vlees in een maatbeker en laat het vlees of de kip in de pan.
Meet 3/4 liter vocht af om de rijst te koken en voeg zo nodig extra water toe.
Verdeel de rozijnen, als ze worden gebruikt, en de wortel over het vlees en strooi er het komijnpoeder en eventueel het saffraanpoeder over. Schep de uitgelekte rijst over het mengsel. Giet er de bouillon erbij en bestrooi met wat zout en peper.
Zet het deksel op de pan, breng aan de kook en laat ca. 20 minuten zachtjes koken tot al het vocht door de rijst is opgenomen. Draai het vuur zo laag mogelijk en laat nog 25-30 minuten zachtjes koken.

Óf

Zet de pan 30-40 minuten in een op 150 °C voorverwarmde oven. De oventijd mag desgewenst ook worden verlengd als het gerecht nog langer warm dient te worden gehouden.
Schep voor het serveren van dit gerecht de rijst met de wortel en de rozijnen in een kom en het vlees of de kip in een voorverwarmde schaal. Schep de rijst met de wortel en de rozijnen goed door elkaar en schep het mengsel daarna over het vlees of de kip, zodat vlees of kip onder de rijst zijn bedolven. Of serveer vlees en rijst in verschillende schalen en schep de wortel en de rozijnen als garnering over de rijst.
Wie dit allemaal wat te veel van het goede vindt, schept alles in de pan door elkaar en doet het in een grote schaal!

zondag 11 september 2011

Salde mix


Geen exacte aantalen en afmetingen, gewoon op gevoel en smaak, in volgorde van opkomst op het bord:

IJsbergsla
Rucola
Rode ui (dunne ringetjes)
Kerstomaten
Peper en zout
Kleine olijfjes
Peterseliewortel (dunne schijfjes)
Mierikswortel (geschaafd)
Gele paprika
Schapenfeta
Aubergine (aangefruit met sesamzaad)
Duinvoet (aangefruit)
Spekjes
Pompoenzaadjes
Amandelen (geplet)
Blauwe tijgergarnalen
Tuinkers
Eieren (in partjes, met mayonaisetopping)

zaterdag 10 september 2011

Kabeljauw met chorizo uit de oven




• 4 kabeljauwfilets van ongeveer 100 gram of andere witvisfilets
• 10 plakken salami of chorizo
• 500 gram aardappelschijfjes kant en klaar koelvers
• 1 middelgrote ui
• 4 trostomaten
• 1 teentje knoflook
• 3 blaadjes laurier, vers of gedroogd
• 6 eetl. olijfolie
• 1 citroen
• Zeezout en zwarte peper uit de molen


Verwarm de oven voor op 220°C. Bak de aardappelschijfjes 5 minuten in een beetje olie en laat afkoelen. Maak de knoflook en ui schoon en snijd de ui in ringen en de knoflook in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd in gelijkmatige plakken.
Doe de salami, kort gebakken aardappelschijfjes, uiringen, knoflook en de tomaat in een grote mengkom en meng voorzichtig met de helft van de olijfolie, laurier en peper en zout. Zorg dat alles goed verdeeld is. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout.
Verdeel het groentemengsel over de bodem van de ovenschaal en leg de kabeljauwfilets erop met de velzijde naar boven. Besprenkel de kabeljauw met een beetje olijfolie en plaats in de voorverwarmde oven.
Haal de kabeljauw na 15 minuten uit de oven en check of de vis gaar is. Je kunt dit doen door de filet voorzichtig uit elkaar te duwen. De “lamellen” moeten net van elkaar af glijden. Besprenkel met citroensap en serveer met in parten gesneden citroen.

Paprika met bulgur



5-6 kleine paprika’s (niet die typische grote uit de supermarkt maar de wat kleinere van de markt cq. of de Turkse winkel)
1/2 kopje bulgur (grof)
1 grote ui, fijngehakt
1/2 bos groene uien, gehakt
1/2 bos dille gehakt
1 theelepel munt vlokken (of vers)
2 lange groeneTurkse pepers gehakt
4 middelgrote tomaten, in blokjes klein gesneden
ongeveer 1 theelepel citroen schil
1/3 kop olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
zout
water

Haal de kapjes van de paprika. Verwijder de zaden en spoel ze af. Sauteer de ui en pepers met 1/4 olijfolie voor 5-6 minuten. -Voeg bulgur, tomaat, dille, citroenschil, zout en gemalen paprikapoeder toe. Roer een minuten. Voeg kopje heet water toe (net tot iets boven de bulgur). Laat de bulgur al het water opnemen, proef en voeg eventueel nog wat kruiden toe cq. wat waterVul de paprika’s met de bulgurmix. Plaats in een pan (behoorlijk strak tegen elkaar zodat ze niet gaan omvallen). Voeg daar water bij tot halverwege de paprika’s. Doe de rest van de olijfolie erbij, breng aan de kook en laat vervolgens afgedekt ca. een half uurtje sudderen. –Serveer (bij voorkeur) warm met yoghurt

woensdag 7 september 2011

Wilde rijst met pompoen en witte bonen



◦wilde rijst
◦witte bonen (kan waarschijnlijk ook met bonen uit blik, maar als je gedroogde gebruikt dan laat je ze 12u weken in koud water en kook je ze een uurtje met wat zeezout, een gekneusde teen look en een laurierblaadje)
◦geroosterde pompoen en rode ui (pompoen en ui in stukken roosteren met zeezout en olijfolie in een warme oven)

Dressing:
◦een fijngesneden sjalotje
◦sap van 1 citroen
◦een theelepel mosterd
◦een theelepel honing
◦peper en zout
◦verse tijm en peterselie
◦olijfolie

Meng de rijst, bonen en pompoen met de dressing en eet op. Is het lekkerst lauw, maar kan ook warm of koud. Heel goed om mee te nemen naar kantoor voor de lunch!

Bron:opdenbuiten.wordpress

Komkommer rozijn munt salade



2 baby komkommers, fijngehakt (ca. 1,5 kopjes gehakte)
2 kopjes vlakte, magere yoghurt
3 eetlepels rozijnen
1 el fijngehakte verse munt
1 / 8 theelepel zout

Meng alle ingrediënten,that's it. Serveer koud

Pasta Bechamel



Een stevige maaltijd, legt een goede bodem op de maag zogezegd.Niet te zuinig met calorieën maar goed.. dat nemen we maar op de koop toe. Ingrediënten voor 8 personen:

500 gram lams/rundergehakt
500 gram macaroni penne regate
2 liter melk
boter
zout en zwarte peper
meel
gezeefde tomaten of tomatenpuree
2 eieren
strooikaas naar smaak

Zet een pan met ruim water op. Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het bak. Ondertussen het gehakt in wat boter in een wok rul bakken en naar smaak kruiden met zout en zwarte peper. Zet het gehakt daarna even apart.
Spoel de wok even uit, daarna hierin 2 liter melk en ongeveer 200 gram boter , zout en ietwat peper doen. Wanneer de melk een beetje warm wordt alvast voorzichtig roerend het meel toevoegen. Gemakkelijk is om in het begin een garde te gebruiken zodat je een gladde (zonder klontjes) vrij dikke saus krijgt. Roer nu met een houten lepel deze "pap′goed door.
De macaroni kun je ondertussen afgieten en alvast een dikke laag in een beboterde schotel aanbrengen. Schenk daaroverheen een gedeelte van de saus, daarna komt daarop het gehakt, weer een laag macaroni met saus en bovenop de gekluste eieren en strooikaas.
Zet de oven op 220 graden ( wel voorverwarmen) en laat de schotel ongeveer 20 minuten erin staan.

Dadel walnotentaart



300 g dadels

75 g walnoten

250 g zelfrijzend bakmeel

1 ei

snufje zout

1 1/2 dl warm water

175 g suiker

2 zakjes vanillesuiker

75 g boter


Verwarm oven op 170 graden. Ontpit de dadels en snijd ze in vieren, doe ze in een schaal en giet het warme water erover en laat ze minstends 10 min. staan. Meng in een schaal de zachte boter met suiker en vanillesuiker tot een massa, voeg daarna het ei en een snufje zout toe en roer het geheel goed door. Voeg het bakmeel toe en meng met mes of lepel onder het mengsel. Daarna de natte dadels erbij doen en de in vier gebroken walnoten en het geheel vervolgens in een beboterde ovenschaal of bakvorm doen. Bak de taart op 170 graden in een voorverwarmende oven gedurende 40 min. gaar en goudbruin. Steek na 35 min, een schoon mes in de taart om te zien of de taart gaar is. Het mes blijft dan schoon. Lekker om op te dienen met warme vanille saus of een bolletje vanille ijs.


Bron: lekkergezellig.nl